1941 yılında Ünye´de doğan Erol Alpsoykan, lise yıllarında tiyatroya başladı. Birçok tiyatro oyununda oyuncu ve yönetmen olarak dan yer alan Alpsoykan, 1970 yılında Gazi pedagoji bölümünden mezun oldu.
Sinema çalışmalarına 1976 yılında Anadolu Üniversitesi Televizyon Enstitüsü´nün kurulumu sırasında başladı.
1989 yılında,trt nin ödüllü senaryosu TALAZ ile birlikte dizi çalışmalarına başladı ve aralarında Üvey Baba, Hatırla Sevgili, Kuzey Rüzgarı, Pars Narkoterör, Yaban Gülü de bulunan birçok diziye de imza attı.
Alpsoykan son olarak KOD adı K.O.Z isimli sinema filminde yer aldı.
