“Türkiye’de Zeytin-Zeytinyağı Değer Zinciri Analizi Projesi” başladı

EKONOMİ - İzmir Ticaret Borsası öncülüğünde T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ile Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü ortaklığında gerçekleştirilen “Türkiye’de Zeytin-Zeytinyağı Değer Zinciri Analizi” projesinin açılış toplantısı 30 Eylül 2019 Pazartesi günü gerçekleşti.

Toplantının açılış konuşmasını gerçekleştiren İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, Türkiye’nin ilk borsası olarak, 128 yıldır, tarım alanında üreticiyi ve sektörü kalkındıracak her adımın, her çalışmanın yanında olmaya devam ettiklerini vurgulayarak, “Zeytin ve zeytinyağı sektörünün ülkemiz ekonomisi ve dış ticaret açısından önemi malum.  Ancak mevcut katkısına nazaran çok daha büyük bir potansiyeli olduğunu, bu sektörden çok daha fazla katma değer elde edebileceğimizi unutmamamız gerekir. Yapmamız gereken şeyler çok basit. Bunlardan en önemlileri zeytin ağacı sayısını, verim ve kaliteyi arttırmaktır.  Tabii bunlarla beraber sektörümüzün odaklanması gereken konulardan biri de dünya pazarındaki konumunu ve rekabet gücünün arttırılması hususudur” dedi.

Günümüzde küresel piyasalarda yaşanan rekabetin iki temel unsurunun kalite ve maliyet üstünlüğü olduğuna değinen Işınsu Kestelli, “Maliyet üstünlüğünü yakalayan ülkeler genelde pastadan en çok pay alan ülkeler olmaktadır.  Tabii ki markalaşma da çok önemli bir nokta. Marka, katma değer yaratır. Marka bir ürüne kimlik kazandırır. En önemli meselemiz, “Dünya piyasalarında zeytinyağı denilince akla ilk olarak Türk zeytinyağının gelmesini nasıl sağlamalıyız?” sorusuna bir cevap bulmak olmalıdır. İşte bu bilinçten hareketle yola çıkarak zeytin ve zeytinyağı ticaretinde işletmelere ve üreticilere maliyet avantajı sağlayabilecek politikalar geliştirmek, markalaşma modelleri yaratmak büyük önem taşımaktadır. Proje kapsamında yapılacak değer zinciri analizinde, üretimden hasada, paketlemeden dağıtıma iş sürecinin her aşaması analiz edilecek, eksiklerimiz ve hatalarımız ortaya çıkartılacaktır.  Şunu unutmayalım ki artık sadece ürünler değil, tedarik zincirleri/değer zincirleri rekabet ediyor. Bu zincirlerin yönetişiminde başarı yakalayan ülkeler piyasada güçleniyor.  Bu noktadan sonra da -ki bana göre projemizin en önemli bölümü de bu olmalı- kısa, orta ve uzun vadede zeytin ve zeytinyağı sektörüne etkin politika önerileri geliştirilmelidir” diye konuştu.

Işınsu Kestelli’nin ardından İzmir Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürü Ünal Kaya, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürü Doç. Dr. Davut Keleş ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) temsilcisi Berrin Taşkaya Top söz alarak projenin önemi ve zeytincilik sektörüne sağlayacağı katkıları anlatarak çalışmanın tüm kurumlar adına hayırlı olması temennisinde bulundular.

Toplantıda proje tanıtım sunumunu gerçekleştiren Başkanlık Danışmanı Dr. Pınar Nacak ise “Bilindiği üzere ülkemiz zeytin ve zeytinyağı üretim ve ticareti açısından dünyanın önde gelen ülkelerinden birisidir. Bu açıdan, üretim, tüketim ve ticaret hacmi gittikçe artan zeytin-zeytinyağı sektörünün değer zincirinin analiz edilerek, üretimden tüketime sektörde verim, kalite ve geliri artışı sağlayacak, sektörün rekabet gücünü artıracak öneriler ve politikalar oluşturması büyük önem taşımaktadır. Bu amaçla, İzmir Ticaret Borsası yürütücülüğünde T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü ile Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü ortaklığında “Türkiye’de Zeytin-Zeytinyağı Değer Zinciri Analizi” projesini hazırlandık. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Ar-Ge destek programına başvurusu yapılan projemiz desteklenmeye hak kazandı. Bu projede hedefimiz, üretimden-tüketime sektörde tüm halkaların ve yine sektörde etkin rolü bulunan kamu ve özel sektördeki tüm paydaşların kaynaklarının verimli kullanması sağlayarak, zeytin-zeytinyağı üretiminde katma değer artışının sağlanmasıdır” dedi.

Konuşmaların ardından konuklar günün anısına çekilen toplu fotoğrafta bir araya geldi.