Tatil için gittiği Phuket’in en ünlü restoranının sahibi oldu
Manisalı genç girişimci Tolga Özgürler 2016 yılında 20 günlük bir tatil için gittiği Phuket’te özellikle yemeklerin Türk ve Avrupalıların damak tadına uymadığını fark edince bir restoran açmaya karar verdi. Kısa sürede büyük ilgi gören ve müşterilerin yemek yiyebilmek için sıraya girdiği restoran, 322 yemek çeşidi ve füzyon mutfağıyla yerli ve yabancı turistlerin gözdesi oldu. Restoranında Türk kültürünü de tanıtan Özgürler’in hedefi ise kurumsallaşarak Hong-Hong, Singapur ve Güney Amerika’da şubeler açmak.
Manisa’da aşırı kiloları yüzünden seyahat etme sıkıntısı yaşayan Tolga Özgürler geçirdiği tüp mide ameliyatının ardından ertelediği hayallerini de bir bir hayata geçirmeye başladı. Seyahat etmeyi çok sevdiği için önce dünyayı dolaşmaya başlayan Özgürler, Yunanistan, Brezilya, Fas, Singapur ve son olarak Tayland’a giderek tatil yaptı. Tayland’ın ünlü turizm merkezi Phuket’te yaklaşık 20 gün kalan Özgürler, Tay mutfağının Türk ve Avrupalıların damak tadına hitap etmediğini fark edince ülkede restoran açmaya karar verdi. Yaklaşık 6-7 ay sonra çok da büyük olmayan bir bütçeyle restoran açan Özgürler, bir iki ay sonra yemeklerin lezzetiyle ünlenerek büyümeye başladı.
Dünyanın en ünlü eğlence merkezinin hemen yanında
Dünyanın en ünlü eğlence mekanlarının bulunduğu Phuket’in Patong ilçesindeki Bangla Sokağına sadece 200 metre mesafede bulunan Phuketurk Thai & Indian Restaurant 322 yemek çeşidi ve füzyon mutfağıyla Phuket’in en ünlü restoranlarından biri haline geldi. Günde bin kişiye hizmet veren restoran, 32 Taylandlıya da istihdam sağlıyor. Korona Virüs Pandemisi öncesi 3 restorana sahip olan Tolga Özgürler kapattığı iki dükkanından birini yeniden açmak için çalışmalara başladı. Restoranguru tarafından ödüllendirilen Phuketurk Thai & Indian Restaurant aynı zamanda Eshaplus belgesine sahip sayılı restoranlardan biri haline geldi. Tayland hükümeti turistlere Eshaplus sertifikası olan restoranları öneriyor.
“Türklerin bir şey yemediğini gördüm”
2016 yılında tatil için gittiği Phuket’in en ünlü restoranı haline gelen 24 saat hizmet veren Phuketurk Thai & Indian Restaurant’ın sahibi 35 yaşındaki Tolga Özgürler, “Phuket’ten önce dünyanın farklı ülkelerini gezmiştim. 2016 yılında Phuket’e gelince buradan çok etkilendim ama yemekleri bizim damak tadımıza uygun değildi ve burada Türklerin bir şey yemediğini gördüm. Tay mutfağı baharatlı ve şekerli bir mutfak. Bizim gibi Avrupalıların da damak tadına uygun bir mutfak değil. Bizler şekeri sadece tatlılarda kullanırız. Mutfak bölümü mezunu olduğum için aklıma bir Türk restoranı açmak geldi. Gerekli altyapı çalışmalarını yaptıktan ve restoran açmak için neler yapılması gerektiğini öğrendikten sonra çok da fazla olmayan bir bütçeyle restoranı açtım. 1-2 ay nasıl olacak nasıl ilerleyeceğiz diye düşünürken üçüncü aydan sonra biranda büyümeye başladık. Yemeklerin lezzeti ve Türk misafirperverliği restoranın büyümesini de beraberinde getirdi” dedi.
"Türk kültürünü tanıtıyoruz"
Pandemi öncesi 3 restoranı olduğunu kaydeden Özgürler, “Tüm dünyada olduğu gibi burada da etkili olan pandemi dolayısıyla 2 restoranımızı kapatmak zorunda kaldık. Tek restoranla devam ettik ve burada kaldık. Bugün ikinci restoranımızı açmak için tadilat çalışmalarına yeniden başladık ve kısa sürede ikinci restoranımız da faaliyette olacak. Restoranımızda Türk, Tay ve Hint mutfağının lezzetleri var. Füzyon mutfağına sahibiz. Yakında Japon yemeklerini de menümüze ekleyeceğiz. Restoran müşterimizin yüzde 90’ını yabancılar oluşturuyor. Özellikle Rus, Avrupalı, Çinli ve Güney Amerikalı müşterilerimiz var. Burada Türk kültürünü de tanıtmaya çalışıyoruz. İnsanları yedirip içirip göndermenin bir faydası yoktu. Arka fonda Türk müziği çalarken, misafirlerimize ülkemizden, Manisa’dan getirdiğimiz Mesir Macunu ikramında bulunuyoruz. Hemen ne olduğunu sorduklarında hikayesiyle birlikte anlatıyoruz. Osmanlı’yı anlatıyoruz, Türkiye’yi anlatıyoruz ve oldukça ilgilerini çekiyor ve bu da bizleri mutlu ediyor” diye konuştu.
Phuket dışına açılmak istiyor
Phuket’te yerel halkla da ilişkilerinin oldukça iyi olduğunu kaydeden Özgürler, “Burada polis teşkilatı, belediye ve yerel halkla da ilişkilerimiz oldukça iyi. 32 kişiye istihdam sağlıyoruz ve bir Türk patronla çalışmaktan çok memnun olduklarını söylüyorlar. Biz çok uzun saatler düşük maaşla değil, iyi maaş ve yasal çalışma saatlerinde çalışanlarımıza tüm haklarını veriyoruz. İstihdama destek olduğum için de oldukça mutluyum. Kurumsallaşma sürecinde burada kalıcı olmak istiyoruz. Kurumsallaşarak büyümek istiyoruz. Sosyal medyada 100 bine yakın takipçimiz var. Restoranımız Google’de 3 binden fazla 5 yıldız almış durumda. Singapur, Hong-Hong gibi yerlerde şubeler açmak istiyoruz. Güney Amerikalı müşterilerimiz de kendi ülkelerinde bu lezzetleri görmek istediklerini söylüyor kim bilir belki ilerleyen yıllarda Güney Amerika’da da şubeler açabiliriz. Burada sadece kendi kabuğumuzda kalmıyoruz. Expo 2028’in Puket’te yapılması için büyük bir kamuoyu çalışması yapılıyor ve büyük ihtimalle de Phuket’te gerçekleşecek. Biz de restoran olarak bunu sonuna kadar destekliyoruz” şeklinde konuştu.



Manisa İl İstihdam ve Mesleki Eğitim Kurulunun 2025 yılı 3. Olağan Toplantısı'nda yapılan açıklamada, 2025 yılının ilk 6 ayında kamu ve özel sektörde toplam 12 bin 767 kişinin işe yerleştirildiği belirtildi.

Manisa’da 6 ayda 12 bin 767 kişi işe yerleştirildi

Yunusemre Kent Konseyi Kadın Meclisi, Muharrem ayı dolayısıyla aşure hayrı düzenledi.

Yunusemre Kent Konseyinden aşure hayrı

Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nün koleksiyon parselinde yer alan 12 asmalık Bronx Seedless üzüm çeşidinde halk arasında "çilek üzümü" olarak bilinen ürünün hasadına başlandı.

Manisa'da 'çilek uzümü' hasadı başladı

Manisa Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Başkan MehmetYılmaz, "Basın, toplumun vicdanıdır" dedi.

Başkan Yılmaz: "Basın, toplumun vicdanıdır"

Arkadaşının karıştığı kavgayı ayırmak isteyen genç, başına aldığı darbeler sonucu ağır yaralandı.

Kavgayı ayırmaya çalışırken öldüresiye dövülen genç 1 haftadır yaşam mücadelesi veriyor

Çocuk ve gençlerin yaz tatilini verimli geçirmesi amacıyla düzenlediği ücretsiz spor kurslarıyla büyük ilgi görüyor.

Geleceğin sporcularına ücretsiz eğitim desteği

Mağdurların şikayetinin ardından Hasan U.T.’nin Didim'de yakalanarak Nazilli Adliyesi’ne getirildiği öğrenildi.

Yüksek kar vaadiyle 80 milyon liralık vurgun yaptığı iddia edildi

Yunusemre Belediyespor Olağan Genel Kurulu, Ferdi Zeyrek Millet Çarşısı’nda gerçekleştirildi. Kulüp Başkanı Bülent Kanik kongrede yeniden başkanlığa seçilerek güven tazeledi.

Yunusemre Belediyespor'da Bülent Kanik güven tazeledi

Kazada ağır yaralanan çocuğun ayakkabısı yolda kaldı.

Ticari aracın çarptığı çocuk ağır yaralandı

DEVA Partisi Manisa İl Başkanı Gökhan Görmez, son günlerde bazı mecralarda hakkında çıkan “siyasi parti değişikliği” iddialarına sert bir dille yanıt verdi.

Gökhan Görmez’den Siyasi Geçiş İddialarına Sert Yanıt: “Görevimin Başındayım”

Alacak verecek meselesi yüzünden çıkan kavga meydan savaşına döndü.

Sosyal medyada başlayan tartışma kanlı bitti

Polisin dikkati sonrası suçüstü yakalanan şüphelinin 3 milyon liralık bir işlem yaptığı öğrenildi.

Milyonluk vurgun operasyonu! Pastane buluşması kötü bitti

Psikolojik sorunları olduğu iddia edilen A.D. (47), tartıştığı annesi Belkıs Durmuş'u (67) çeşitli yerlerinden bıçaklayarak öldürdü.

Tartıştığı annesini bıçaklayarak öldürdü!

Manisa Büyükşehir Belediyesi, toplum sağlığı için büyük tehdit oluşturan bağımlılıkla mücadele kapsamında farkındalık çalışmalarını sürdürüyor

Büyükşehir’den Bağımlılıkla Mücadele İçin “Bağımlılığı Terk Et” Semineri

Teknik direktör Doğan Demiran ve ekibi ile yola devam.

Develispor "istikrar" dedi

Saruhanlı Belediyesi tarafından Yılmaz Düğün Salonu bahçesinde inşa edilen Kır Düğün Bahçesi, hizmete açıldı.

Saruhanlı Yeni Bir Kır Düğün Bahçesine Kavuştu

Başkan Balaban'ın acı günü

Üç günlük damat kumar borcu yüzünden takılarla birlikte kayboldu

Hayrunnisa Gül'ün çantası, İngiltere kralıyla sohbeti gölgede bıraktı

Bakan Memişoğlu açıkladı: 10 milyon kişinin ölçümü yapıldı, yüzde 70'i fazla kilolu

Elektrik akımına kapılan 2 kişinin ölümüne ilişkin davada sanık sayısı arttı

Saruhanlı'da 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü

Kula’da 15 Temmuz Şehitleri dualarla anıldı

Manisa'da 15 Temmuz şehitleri dualarla anıldı

Manisalı 15 Temmuz gazisi o geceyi anlattı

Memur-Sen'den 15 Temmuz vurgusu

Saruhanlı’da orman yangınlarına karşı önlem ziyaretleri

Manisa'da 'Paranın doğduğu kent' UNESCO listesinde

Kırkağaç'ta 38. dönem uzman erbaşlar yemin etti

Serdar Kabaş’ın acı günü

MasterChef 2025’te ana kadro heyecanı! Kıyasıya mücadele de önlüğün ilk sahibi belli oldu

Kıbrıs gazisi Manisa’da törenle toprağa verildi

Manisa’da 4 stratejik yatırıma devlet desteği

Eş katiline 'İyi Hal'le ödül gibi ceza

Genç yaşta kalbine yenildi

Minik Deniz'den şehit babasına son bakış

https://www.youtube.com/@kardelengazetesi45/videos
Dünya 6.07.2023 15:56:00 1663 0

Tarih: 06.07.2023 15:56 Güncelleme: 06.07.2023 15:56
Haberi Sesli Oku
24.07.2025 17:00:00