Malzeme Listesi: Balkabağı Püresi İçin Yarım kilo balkabağı 1 bardak şeker 2 tane tarçın çubuğu ve 5 tane karanfil (isteğe bağlı) 1 Türk kahve fincanı pekmez Muhallebisi İçin 2 bardak süt 1 kaşık un 1 kaşık nişasta 1 bardak şeker 1 tane yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 kaşık tereyağı veya margarin Nasıl Yapılır: Öncelikle tencerenin içinde balkabağı püresi için gereken tüm malzemeleri pişirin. (Su eklemenize gerek yok, kendisi sulanacaktır) Ardından kabaklar piştikten sonra çatalla güzelce ezerek borcamın tabanına iyice yayın. (Karanfilleri içinden çıkarmayı unutmayın) Daha sonra muhallebisi için ise farklı bir tencerenin içinde gereken tüm malzemeleri çırparak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra tere yağını ilave ederek iyice eridikten sonra ocaktan alın. Muhallebi ılık kıvama gelinceye dek mikser yardımıyla çırpın. Eğer topaklanma olursa çırparken pürüzsüz oluyor merak etmeyin. En son muhallebiyi tepsideki balkabağı püresinin üstüne yayıp tarçın ile cevizle birlikte süsleyin. 5 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Afiyet Olsun.
