Anahtar Kelimeler: Kaymaklı Menemen’ Tescil Aldılar

SARUHANLI - İzmir’in Menderes ilçesinde 1989 yılından bugüne Girit ve Ege lezzetleri ile tanınan Beyturan Lokantası ikinci kuşağın ellerine emanet. Başarılı Lokantacı Beytullah Artagan’ın kurucusu olduğu eşi Nesrin hanımın ustalığıyla nam salan Beyturan’da ailenin çocukları vizyonlu bakış açılarıyla işletme mutfağını zenginleştiriyor.

Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesinden Yüksek Lisans mezunu olan ailenin büyük oğlu Şeref Artagan ile aynı okulda Denizcilik Fakültesinden Lisans mezunu olan Onur Artagan, anne ve babasının maharetli ellerinden bayrağı devraldıktan sonra yaratıcı mutfak yorumlarıyla işletmelerinin sesini duyuruyor. Geçtiğimiz yıl menemen’in üretim ve tüketimine ilişkin birçok deneme yapan aile lokantası, Tereyağı yerine Süt Kaymak eklentisinden olumlu sonuçlar almış. Bu yorumlarını müşterilerinin hizmetine sunan, akabinde ciddi oranda beğeni gören menemen için gençler tescil ve patent arayışına girmişler. Tescil sürecine ilişkin detayları paylaşan Şeref Artagan,” Menemen anonim hatta evrensel bir yemek olduğu için ürünün patentini almak mümkün olmadı. Bizde iki kardeş lezzetinden çok emin olduğumuz bu yemeği resmi kayıtlara ilk tarafımızdan geçirilmesini istedik. Sonrasında Kültür ve Turizm Bakanlığı İlim ve Edebiyat Eserleri Kayıt-Tescil bölümünden yemek tarifimizi sunduk, 3 ay sonra onayını aldık ”dedi. Lokanta’da annelerinin başarılı yemek üretiminden dersler alan iki kardeş, aile sıcaklığında Türk mutfağına yeni yorumlar, vizyonlar aramayı sürdürüyor. Lokanta’nın en genç ismi Onur Artagan,” Babam bize yemek sektörü fotokopi gibidir, siz feyz alın ama fotokopi çekmeyin der. Biz babamızın nasihati ile fotokopi çekmek istemediğimiz gibi, fotokopisi çekilse de öncüsü bizim olduğumuz bilinsin istedik,” dedi. Anne lezzetinde yemekler yapan bu işletmedeki yeni kuşağın gelecekte lokanta-restoran sektöründe adını sıklıkla duyuracağını şimdiden söylemek mümkün.



“Kuraklıktan zarar gören çiftçilerimiz yardım kapsamına alınmalıdır”

Türkiye güne akaryakıt zammıyla başladı. 6 gün sonra neler olacak neler

Fenalaşan arkadaşına müdahale etti, ikisi de kalp krizinden öldü

Manisa'daki yabancı nüfus azalmaya devam ediyor

Manisa TSO Meclis Salonuna Mimar Ferdi Zeyrek’in adı verildi

Zeki Bilgin’den “Hurda Davası”na ilişkin açıklama: "Yargılanmışım, ceza almışım gibi gösteriliyor"

Bebeklerine merhum Başkan Ferdi Zeyrek'in ismini verdiler

Sıcak çarpmasından basit önlemlerle korunmak mümkün

Ferdi Zeyrek’in kızı Nehir, TYT’ye CHP Lideri Özgür Özel ve annesiyle geldi

Alaşehir Belediyesi'nden merhum Ferdi Zeyrek için pilav hayrı

Besim Dutlulu'nun ilk ziyareti Ferdi Zeyrek'in mezarı oldu

Başkan Zeyrek'in ölümüyle sonuçlanan olayda 3 şüpheli tutuklandı

Manisa Belediyesi Yeni Akit ve Zekeriya Say için harekete geçti!

Bir Lokma Bin Dua: Ferdi Başkanımızın Aziz Hatırasına

Merhum Başkan Zeyrek anısına hayır yapıldı

Başkan Zeyrek’i kurtarmak için zamanla yarışıldı

SARUHANLI’DA JANDARMA TEŞKİLATININ 186. KURULUŞ YILDÖNÜMÜ KUTLAMALARI

Havuzlarla ilgili korkutan gerçek

CHP Genel Başkanı Özel, Başkan Zeyrek için düzenlenen mevlide katıldı

Nehir Zeyrek’ten Tepki: ‘O adamı nasıl serbest bırakabiliyorsunuz?’

https://www.youtube.com/@kardelengazetesi45/videos
Mutfak 20.07.2020 10:07:00 46927 0

Tarih: 20.07.2020 10:07
Haberi Sesli Oku
28.06.2025 17:34:00