Yemeğin Tarifi
İncirleri iyice yıkayın ve 1 su bardağı su ile haşlayıp yumuşatın. Sonra tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak kevgirden geçirin. Elde ettiğiniz ezmeyi tencereye koyun ve şekeri ara ara ilave ederek karıştıra karıştıra pişirin.
Ezme, marmelat kıvamına gelmek üzereyken, limon suyunu tencereye boşaltın. Marmelatı 3 dakika daha kaynatıp, ateşten alın. Daha sonra cam kavanozlara boşaltıp, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.
