EKONOMİ - Türk Standartları Enstitüsü (TSE), Gaziantep Sanayi Odası ve Gaziantepli ünlü baklavacılarla yaptığı çalışma sonucunda, baklavanın ulusal üretim standardını belirledi.

'Türk Baklavası Standart Tasarısı' hazırlığı yapan TSE teknik ekibi, tasarıya son şeklini vermeden önce baklavanın başkenti Gaziantep'te, Antep baklavasının uluslararası coğrafi işaret tescilini alan Sanayi Odası temsilcileri ve ünlü baklava üreticileriyle bir araya geldi. Yapılan çalışma sonucunda, Türk baklavasında kullanılması gereken malzemeler ve hazırlanış esaslarının nasıl olması gerektiği belirlendi. GSO Yönetim Kurulu Başkanı Adil Konukoğlu ve baklavacılardan oluşan bir grup, 18 Şubat Çarşamba günü Ankara'da yapılacak TSE Teknik Kurul Toplantısı'na katılacak.

Toplantıda, söz konusu baklava tasarısı "Türk standardı" olarak yayımlanmak üzere görüşülecek. Nihai kararın verilmesiyle birlikte, TSE'nin "Türk baklavası standardı" tüm Türkiye'de uygulanmış olacak. Gaziantep'in baklava ile özdeşleşen bir kent olduğunu vurgulayan GSO Yönetim Kurulu Başkanı Adil Konukoğlu, yaptığı açıklamada, kentte baklava imalatının asırlardır dededen toruna geçtiğini, Türkiye`nin en eski ve meşhur baklava ustalarının Gaziantepli olduğunu söyledi.
GSO'nun yaptığı başvuru sonucunda "Antep Baklavası" coğrafi işaretini Türkiye'de 2007 yılında aldıklarını, böylece üretim metodu, Antep fıstığı, şerbet tarifinden kullanılacak tepsisine kadar her şeyiyle tescilini aldıklarını anımsatan Konukoğlu, uluslararası coğrafi işaret tescilini de AB'den 2013 yılında aldıklarına işaret etti.

"SEKTÖRÜN GELECEĞİ İÇİN ÖNEMLİ"
Bir ürünün standardının ve geleneksel özellikteki üretim metodunun korunmasının önemine dikkati çeken Konukoğlu, bu sayede ürüne pazarlama gücü katılacağını, gerçek üreticilerin korunacağını ve tüketicilerin yanıltılmasına engel olunacağını, ülke ekonomisine de katkı sağlanacağını belirtti. Baklavanın ABD'den Avrupa ülkelerine, Rusya'dan Asya ülkelerine kadar birçok ülkeye ihraç edildiğine dikkati çeken Konukoğlu, şunları kaydetti:

Yurt dışında da Gaziantep`in simgesi haline geldi. Baklava söylendiğinde, hemen Gaziantep akla geliyor. Bu nedenle baklavanın kendine özgü üretim metodu ve malzemelerin korunması, sektörün geleceği için önemli rol oynuyor. Sektörde bugüne kadar istenilen düzeyde bir standart belirlenmemişti. Oysa baklava yapımında kullanılacak her bir malzemenin seçimi ve her bir aşaması ayrı bir özen ister. TSE yetkililerine, Türk baklavası standardı getirecekleri için sektör adına teşekkür ediyorum. Standardın uygulanması, sektörün genelinde baklava kalitesinin korunması ve genç kuşaklara aslına uygun olarak aktarılması açısından büyük önem taşıyor."

Konukoğlu, TSE tarafından belirlenen baklava standardına ilave olarak, GSO tarafından AB tescili alınan Antep Baklavasının ise Gaziantep standardında yöresel özellikleri öne çıkan imalat kalitesi ile daha üst segmentte bulunduğunu sözlerine ekledi.



Manisa İl Emniyet Müdürlüğü ekiplerince, Yunusemre ilçesinde vatandaşların huzur ve güvenliğini sağlamak amacıyla 25-27 Temmuz 2025 tarihleri arasında geniş çaplı denetim gerçekleştirildi.

Emniyetten Yunusemre ilçesinde 'Huzur' uygulaması

İstanbul'da yol kenarındaki ormanlık alanda başına siyah çöp poşeti geçirilmiş ve bantlanmış 25 yaşlarında erkek cesedi bulundu.

Kan donduran olay! Başına çöp poşeti geçirilmiş ceset bulundu

İstanbul'un Sancaktepe ilçesinde bir şahıs, tartıştığı anne ve babasını bıçaklayarak öldürdü.

Kan donduran olay: Anne ve babasını bıçaklayarak katletti!

Yangın söndürme çalışmasından acı haber!

Yangın söndürme çalışmasından acı haber!

Yaz aylarında artan sıcaklık ve enfeksiyon riskine bağlı olarak çocuklarda karın ağrısı şikayetleri artış gösteriyor.

Yaz aylarında çocuklarda karın ağrısına dikkat

Saruhanlı Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen Muay Thai Saruhanlı Kupası büyük ilgi gördü.

Saruhanlı’da Muay Thai Rüzgarı Esti

Akhisar ilçesi Seğirdim Mahallesi’nde çıkan orman yangını ekiplerin müdahalesiyle kontrol altına alındı.

Akhisar’daki orman yangını kontrol altında

Eskişehir'in Seyitgazi ilçesindeki orman yangınında yaralanan ve hastanede tedavisi devam eden Kader Dereli, Yoğun Bakım Servisi'nde gözetim altında tutuluyor.

Orman yangınında yaralanan Kader Dereli'nin tedavisi yoğun bakımda sürüyor

Salihli ilçesinde polis ekipleri tarafından sokak satıcılarına yönelik düzenlenen operasyonda A4 kağıda emdirilmiş 6 parça halinde 94 içimlik uç bonzai ele geçirildi.

Salihli'de zehir tacirine darbe

Kırkağaç İlçe Emniyet Müdürlüğü ve Narkotik Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü görevlilerince sokak satıcıları ve kullanıcılarına yönelik uyuşturucu operasyonu yapıldı.

Kırkağaç’ta uyuşturucu operasyonu: 1 tutuklama

Tatlıses'in kızı Bodrum'u birbirine kattı

Dilan Çıtak, polisin üzerine araba sürdü

Soma ilçesinde meydana gelen ikamet yangını, ekiplerin yoğun müdahalesi sonucu söndürülürken, evin boş olması yaşanabilecek bir facianın önüne geçti.

Soma'da ev yangını

Manisa Celal Bayar Üniversitesi Hafsa Sultan Hastanesi'nde yapılan operasyonla, 10 yaşındaki Merve'nin kalbindeki iki delik kapatılarak sağlığına kavuşması sağlandı.

10 yaşındaki Merve'nin kalbindeki iki delik kapatıldı

Uşak’ta toprak kayması sonucu 2 kişinin hayatını kaybettiği olayda, mahkemeye sevk edilen 5 şüpheliden 2’si tutuklanarak cezaevine gönderildi.

2 kişinin hayatını kaybettiği toprak kayması olayında şüpheli 2 kişi tutuklandı

Saruhanlı'da Vefat...

Saruhanlı'da Vefat...

Akhisar'da hurda deposunda yangın kontrol altına alındı

Akhisar'da hurda deposunda yangın kontrol altına alındı

Orman yangınında yaralanan Kader Dereli'nin tedavisi yoğun bakımda sürüyor

Müdür Öztürk dualarla görevine veda etti

Denizlili orman şehitleri son yolculuklarına uğurlandı

Kaymakam Güldoğan, Salihli basınını unutmadı

Başkan Balaban'ın acı günü

Üç günlük damat kumar borcu yüzünden takılarla birlikte kayboldu

Hayrunnisa Gül'ün çantası, İngiltere kralıyla sohbeti gölgede bıraktı

Bakan Memişoğlu açıkladı: 10 milyon kişinin ölçümü yapıldı, yüzde 70'i fazla kilolu

Elektrik akımına kapılan 2 kişinin ölümüne ilişkin davada sanık sayısı arttı

Saruhanlı'da 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü

Kula’da 15 Temmuz Şehitleri dualarla anıldı

Manisa'da 15 Temmuz şehitleri dualarla anıldı

Manisalı 15 Temmuz gazisi o geceyi anlattı

Memur-Sen'den 15 Temmuz vurgusu

Saruhanlı’da orman yangınlarına karşı önlem ziyaretleri

Manisa'da 'Paranın doğduğu kent' UNESCO listesinde

Kırkağaç'ta 38. dönem uzman erbaşlar yemin etti

Serdar Kabaş’ın acı günü

MasterChef 2025’te ana kadro heyecanı! Kıyasıya mücadele de önlüğün ilk sahibi belli oldu

Kıbrıs gazisi Manisa’da törenle toprağa verildi

https://www.youtube.com/@kardelengazetesi45/videos
Ekonomi 16.02.2015 09:04:52 1148 0

Tarih: 16.02.2015 09:04 Güncelleme: 16.02.2015 09:04
Haberi Sesli Oku
28.07.2025 15:16:00