Anahtar Kelimeler: Anadolu’ yıllanmış tatları

Anadolu’nun yıllanmış tatları

Master Sommeliers Club’ın iki yıldır başarıyla sürdürdüğü içecek, peynir ve zeytin profesyonelleri buluşması Antalya’da Lara Aska Otel’de gerçekleşti. Yönetim Kurulu Başkanlığını Murat Yalçın’ın üstlendiği etkinlikte, derneğin Onursal Başkanı olarak bu sene Organizasyon Komitesi Başkanlığı görevini icra ettim. Söyleşiler, oturumlar, workshoplar ve tadımların olduğu Winetolia & Cheesetolia & Olivetolia’ya birbirinden değerli isimler katıldı. Kadim dostum, gazetemizin gurmelerinden Lezzetin Rotası köşesinin sahibi Süreyya Üzmez, Gastromasa gibi başarılı işlere imza atan Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, ASKA Group Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Aslan, Hürriyet eski Genel Yayın Yönetmeni Vahap Munyar, MasterChef Tuna Aktan, Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği Başkanı Ülkay Atmaca, Prof. Dr. Fügen Özkaya, Prof. Dr. Mücahit Özkaya ve Eczacı Atilla Totoş’un da aralarında bulunduğu isimlerle keyifli vakit geçirdik. Elbette Şef Kahraman Bıyıklı’nın leziz yemekleri de bu sohbetlere eşlik etti.

Panellerden notlar

Gastronomide servis sanatının inceliği, sütün yolculuğu, coğrafi işaretli içecekler, Anadolu’nun zenginliği ve butik üretim gibi panellerin işlendiği etkinlik boyunca çok kıymetli isimler bilgi ve tecrübelerini aktararak birbirlerine ve genç kuşaklara ışık oldu.

Tahsildaroğlu CEO’su ve Genel Müdürü Sevdil Yıldırım, markanın yeni çıkan gurme ve sürülebilir sağlık serisi peynirlerinin ön tanıtımını yaptı. Yıldırım, “Dünyanın artık çok daha fazla kolektif zekaya ihtiyacı var. Kadınların yönettiği şirketlerde bu durum daha geçerli ve krizler daha kolay yönetiliyor” vurgusu yaptı.

Dört kuşaktır zeytincilik yapan bir aileden gelen ve İzmir Buca’da özellikle kadınlara destek veren Mare Çiftliği kurucusu Ayşe Gökçe Susam, fuarda imalat ekibiyle yer aldı. Organik zeytinler, zeytinyağları, reçeller, konserveler, soslar ve turşuların sergilendiği organizasyonda, “Pozitif olana odaklandığımızda ortaya çıkan enerjiyle her şeyi başarabileceğimize inanıyorum” dedi.

MasterChef Tuna Aktan ise gastronomi öğrencilerinin Türk mutfağını tam olarak öğrenmeden dünya mutfağına açılmalarının doğru olmadığının altını çizdi. Kendilerini geliştirmeleri ve bunun için sanata yönelmeleri gerektiğini söyleyerek, “Bizim işimiz sadece mutfak değil, şeflerin tıpkı bir orkestra gibi hem mutfağı hem servisi hem yemekleri hem de misafirini memnun edebilmesi gerekiyor” dedi.

Türkiye’nin mozzeralla ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan GürSüt Süt ve Süt Ürünleri fabrikası müdürü Mustafa Kavak, farklı peynirlere de geçeceklerini aktardı. Eski fabrikalarını kapatıp, son teknolojiyle donatılmış yeni fabrikaya geçmeleriyle ilgili, “Şu anda mozzerallalarımız el değmeden üretilmektedir” açıklamasında bulundu.

Master Sommeliers Club, Gastrofest Winetolia diye iki sene önce yola çıkmıştı. Geçtiğimiz yıl etkinliğimizin adına Olivetolia, bu yıl da Cheesetolia eklendi. Umarım önümüzdeki yıllarda fark yaratan inovasyonlarla profesyonel buluşmalarımız devam eder.

Çok değerli okuyucular, Güzel vatanımızın kadim topraklarında bir yılı daha geride bıraktık. Savaşlar, tabi afetler, yeni keşifler, pandemiler yaşadık. Kimilerinin üstesinden biz geldik, kimilerinden de aşılar sayesinde korunduk. 2023’ün hepimize sağlık, mutluluk getirmesini temenni ediyor, yeni yılınızı kutluyorum.



Yunusemreli kadınlardan açık havada spor etkinliği

Avrupa tescilli lezzet askıda alıcısını bekliyor

Alkol kavgasında gelin ve damat tarafı birbirine girdi

Kuyuya düşen genç hayatını kaybetti

Okul bahçesinde bayrak direği öğrencilerin üzerine devrildi: 1 çocuk yaralandı

Bodrum’a ilk kez geldi, 2 bin 592 yolcu getirdi

SAFİYE DOĞANAY YAZ TATİLİNDE 56 KİLOYA DÜŞTÜ

Saruhanlı yakınlarında zincirleme kaza: 1 ölü, 2 yaralı

Ferdi Zeyrek'in adı eşi ve kızının öncülüğünde kurulan vakıfta yaşayacak

Kavgada boğazından bıçak darbesi alan adam hayatını kaybetti

Ege’de edebiyat ve moda aynı sahneyi paylaştı

Tır devrildi, kupası viyadükte asılı kaldı

Anne, baba ve oğullarına yürek burkan veda

Salihli'de tır ile traktör çarpıştı: Yaşlı sürücü ağır yaralı

Acıbadem Kent Hastanesi, büyüdü ve yenilendi

SARUHANLI’DA HALK OYUNLARINA PROFESYONEL DOKUNUŞ

Yunusemreli kadınlardan açık havada spor etkinliği

Avrupa tescilli lezzet askıda alıcısını bekliyor

Alkol kavgasında gelin ve damat tarafı birbirine girdi

Kuyuya düşen genç hayatını kaybetti

Okul bahçesinde bayrak direği öğrencilerin üzerine devrildi: 1 çocuk yaralandı

Bodrum’a ilk kez geldi, 2 bin 592 yolcu getirdi

SAFİYE DOĞANAY YAZ TATİLİNDE 56 KİLOYA DÜŞTÜ

Saruhanlı yakınlarında zincirleme kaza: 1 ölü, 2 yaralı

Ferdi Zeyrek'in adı eşi ve kızının öncülüğünde kurulan vakıfta yaşayacak

Kavgada boğazından bıçak darbesi alan adam hayatını kaybetti

Ege’de edebiyat ve moda aynı sahneyi paylaştı

Tır devrildi, kupası viyadükte asılı kaldı

Anne, baba ve oğullarına yürek burkan veda

Salihli'de tır ile traktör çarpıştı: Yaşlı sürücü ağır yaralı

Acıbadem Kent Hastanesi, büyüdü ve yenilendi

SARUHANLI’DA HALK OYUNLARINA PROFESYONEL DOKUNUŞ

Salihli'de feci kazada otomobil ikiye bölündü: 1'i çocuk 5 ölü, 6 yaralı

CHP Kula İlçe Kongresi'nde başkanlığa Esen Çınar seçildi

Otobüsü kaza yaptı: 5 yaralı

Basketbol Süper Ligi: Manisa Basket: 68 - Mersin Spor: 87

https://www.youtube.com/@kardelengazetesi45/videos
Mutfak 8.03.2023 09:10:00 3087 0

Tarih: 08.03.2023 09:10 Güncelleme: 08.03.2023 09:10
Haberi Sesli Oku
30.09.2025 11:23:00