Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor



Ramazan’da doğru beslen sağlıklı yaşa

Ramazan Ayı’nda oruç tutanlara beslenme önerilerinde bulunan Gaziemir Belediyesi’nin diyetisyeni Selin Gürler Durmaz, sahurda ve iftarda tüketilebilecek besinler hakkında bilgi verdi.

<p>SARUHANLI -&nbsp;<span style="font-family:Tahoma,Geneva,sans-serif"><span style="font-size:16px"><span style="color:#000000">Ramazan Ayı&rsquo;nda oru&ccedil; tutanlara beslenme &ouml;nerilerinde bulunan Gaziemir Belediyesi&rsquo;nin diyetisyeni Selin G&uuml;rler Durmaz, sahurda ve iftarda t&uuml;ketilebilecek besinler hakkında bilgi verdi. Su t&uuml;ketimine de vurgu yapan Durmaz, v&uuml;cudun ihtiyacı olan miktarda sıvı alınması konusunda da vatandaşları uyardı.<br /> Oru&ccedil; tutmanın sağlık a&ccedil;ısından bir&ccedil;ok yararının olduğunu s&ouml;yleyen Uzman Diyetisyen Selin G&uuml;rler Durmaz, Ramazan Ayı boyunca oru&ccedil; tutanların d&uuml;zg&uuml;n ve sağlıklı beslenmeleriyle bağışıklık sistemlerinin g&uuml;&ccedil;leneceğinin altını &ccedil;izdi. Diyetisyen Durmaz, &ldquo;Eğer ger&ccedil;ekten hakkını verirseniz, yani &ccedil;ılgınca yemezseniz sindirimle uğraşmayan v&uuml;cudun her organı dinlendiği i&ccedil;in bağışıklığı da g&uuml;&ccedil;lenir. Hatta bu konuyla ilgili 2016&rsquo;da Nobel Tıp &Ouml;d&uuml;l&uuml;&rsquo;n&uuml; alan Japon bilim insanı Yoshinori Ohsumi, &lsquo;A&ccedil;lığın tetiklemesiyle h&uuml;crelerin kendini sindirerek yenilemesini sağladığı&rsquo; teziyle orucun insan sağlığına etkisini bilimsel olarak ispat etmişti.&rsquo; diye konuştu.<br /> <strong>İftarda doğru besinleri yavaş t&uuml;ketin</strong><br /> İftar a&ccedil;ılırken bir anda ağır yiyecekler t&uuml;ketmenin yanlış olduğunu s&ouml;yleyen Diyetisyen Durmaz; iftarını su, hurma veya zeytin ile a&ccedil;an kişinin daha sonra &ccedil;orba t&uuml;ketmesi gerektiğini s&ouml;yledi. &Ccedil;orbadan sonra 10-15 dakika ara verip mideyi biraz dinlendirmek gerektiğinin &ccedil;ok &ouml;nemli olduğunu ifade eden Durmaz, &ldquo;&Ccedil;&uuml;nk&uuml; uzun s&uuml;re a&ccedil; kalan midede hazımsızlık yaratmamak i&ccedil;in dinlenmek gerekiyor. En g&uuml;zeli azar azar, sık &ccedil;iğnenerek t&uuml;ketilen beslenme planıdır&rdquo; dedi.<br /> İftarda yemek se&ccedil;imi konusunu da ele alan Durmaz, şu &ouml;nerilerde bulundu: &ldquo;Yemeklerin se&ccedil;iminde &ccedil;ok yağlı, &ccedil;ok tuzlu ve aşırı tatlı besinlerden ka&ccedil;ınmak gereklidir. Bunların yerine hazmı kolay, mide-barsak sisteminde uzun s&uuml;re kalabilen lifli ve sel&uuml;loz i&ccedil;eren sebze ve tam buğdaylı &uuml;r&uuml;nler tercih edilmelidir. Uzun s&uuml;reli a&ccedil;lık olduğu i&ccedil;in protein alımına da dikkat etmek gerekiyor. Et, tavuk, balık, kurubaklagil, sebze yemekleri veya etli sebze yemeği ya da sadece sebze yemeği yiyecekseniz salatalarınıza haşlanmış kurubaklagil (piyaz gibi) eklemeniz, yemeklerinizin yanında yoğurt, ayran t&uuml;ketmeniz sağlıklı olacaktır. Hem enerji veren hem de kan şekerini hızlı bir şekilde y&uuml;kselten beyaz ekmek, pirin&ccedil; pilavı, kızarmış patates gibi besinler yerine bulgur pilavı, tahıllı ekmek veya kepekli, tam buğdaylı makarna vb. tercih ediniz.&rdquo;<br /> Yemekleri pişirme y&ouml;ntemlerinin de &ouml;nemli olduğunun unutulmaması gerektiğine vurgu yapan Durmaz, &ouml;zellikle ızgara, haşlama, fırında, buğulama gibi sağlıklı y&ouml;ntemlerle hazırlanan yemeklerin tercih edilmesi &ouml;nerisinde bulundu. Diyetisyen Durmaz; kavrulmuş, kızartılmış yemeklerden uzak durulmasının &ouml;nemli olduğunu vurguladı. Tatlı t&uuml;ketimi konusuna da değinen Durmaz, midenin besinleri sindirmesi ve kan şekerinin d&uuml;zene girmesi i&ccedil;in yemek ile tatlı t&uuml;ketiminin iki saat arayla yapılmasının ve bu se&ccedil;imlerin s&uuml;tl&uuml; tatlı ağırlıklı olması gerektiğinin doğru olduğunu ifade etti.<br /> <strong>Sahurda tok tutan yiyecekler t&uuml;ketin</strong><br /> Sahurda beslenme konusuna da vurgu yapan Diyetisyen Selin G&uuml;rler Durmaz, sahura kalkılmamasının ya da sahurda sadece su i&ccedil;ilmesinin zararlı olduğunun unutulmaması gerektiğinin altını &ccedil;izdi. Durmaz, &ldquo;Eğer sahura kalkmazsanız 16&nbsp; saat olan a&ccedil;lığı, ortalama 20 saat ve &uuml;st&uuml;ne &ccedil;ıkarmış oluyorsunuz. Bu da a&ccedil;lık kan şekerinin daha erken saatlerde d&uuml;şmesine ve g&uuml;n&uuml;n&uuml;z&uuml;n daha verimsiz ge&ccedil;mesine neden olmaktadır&rdquo; dedi. Durmaz; protein i&ccedil;eriği fazla olan, midenin boşalma s&uuml;resini uzatarak acıkmayı geciktiren yumurta, s&uuml;t, yoğurt, peynir gibi gıdaların sahurda t&uuml;ketilmesinin ideal olduğunu aktardı.<br /> Ekmek t&uuml;ketimi konusunda da oru&ccedil; tutanlara tavsiyelerde bulunan Durmaz şunları s&ouml;yledi: &ldquo;Ramazanın vazge&ccedil;ilmezi pideyi 2 dilim ekmek yerine avu&ccedil; i&ccedil;i kadar t&uuml;ketebilirsiniz. Tok tutması i&ccedil;in tam tahıl i&ccedil;eren ekmekleri, yulafı kahvaltınıza eklemeniz daha doğru olacaktır. Unutmayın, bir &ouml;ğ&uuml;nde beyaz un, tuz ve yağ miktarı arttık&ccedil;a su i&ccedil;me ihtiyacınız da o kadar artacaktır. Sahurunuzu bitirdikten 10 dakika sonra badem, ceviz, bir porsiyon meyve ve 1 su bardağı s&uuml;t veya yoğurt t&uuml;ketebilirsiniz.&rdquo;<br /> <br /> <strong>V&uuml;cudunuzu susuz bırakmayın</strong><br /> Havaların ısınmasıyla terleme yoluyla su kaybının arttığına değinen Diyetisyen Durmaz, oru&ccedil; tutanların g&uuml;n i&ccedil;inde susuz kalan v&uuml;cutlarını toparlayabilmeleri i&ccedil;in iftar ile sahur arasında 2-3 litre su i&ccedil;meleri gerektiğini s&ouml;yledi. Kafein i&ccedil;eren i&ccedil;ecekler su kaybına neden olacağı i&ccedil;in bu i&ccedil;eceklerin t&uuml;ketilmemesi gerektiğine vurgu yapan Durmaz, &ldquo;Yeterince sıvı alınmazsa su ve mineral kaybı sonucu bulantı, baş d&ouml;nmesi gibi sağlık problemleri yaşanabilmektedir. Bedenimizin ihtiyacı olan su miktarının altında su i&ccedil;ersek metabolizma yavaşlar, yağlanmalar artar.&nbsp; Bu y&uuml;zden g&uuml;nl&uuml;k su t&uuml;ketimini sahur ve iftar sonrası olarak ikiye b&ouml;l&uuml;n ve en az 10 bardak su i&ccedil;meye &ouml;zen g&ouml;sterin. Ayrıca ramazanda ayran, soda, komposto, ıhlamur gibi i&ccedil;eceklerle de sıvı alımını artırabiliriz&rdquo; dedi.</span></span></span></p> <p><span style="font-family:Tahoma,Geneva,sans-serif"><span style="font-size:16px"><span style="color:#000000">Beslenme d&uuml;zenindeki değişiklikler ve uzun s&uuml;ren a&ccedil;lık nedeniyle metabolizmanın yavaşlaması ve yetersiz sıvı alımı nedeniyle kabızlık sorununun ortaya &ccedil;ıkabileceği uyarısı yapan Durmaz, yemeklerde lif oranı y&uuml;ksek yiyecekler, kurubaklagiller, sebze, meyve, hoşaf, komposto ve kuruyemiş t&uuml;ketilerek ve iftardan sonra y&uuml;r&uuml;y&uuml;ş yaparak sindirim sorunlarının &ouml;n&uuml;ne ge&ccedil;ileceğini ifade etti.</span></span></span></p>


Haber Kaynak : Saruhanlı Kardelen Gazetesi